ふわとろ寒天プリン

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寒天に含まれるミネラルなどがカルシウムの吸収を促進します♪

  • 材料:
  • 強力粉末寒天
  • 牛乳
  • 砂糖

ふわとろ寒天プリン

By 寒天 公開: 3月 26, 2015

  • 出来上がり量: ■4人分   ■1人分 142kcal (4 人前)
  • 準備時間: 10 分
  • 調理時間: 15 分
  • 出来上がりまでの時間: 25 分

寒天に含まれるミネラルなどが カルシウムの吸収を促進します♪

材料

この材料の特売品強力粉末寒天773円(税別)

作り方

  1. 1

    鍋に牛乳400ccと粉寒天3gを入れて弱火~中火の火にかけます。 沸騰したら 火を弱め木ベラでかき混ぜながら2~3分煮ます。 砂糖を加え煮溶かし、火を止めます。
  2. 2

    ボウルに卵を溶きほぐし、残りの牛乳100ccとバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、 万能こし器などで漉してなめらかな卵液を作ります。
  3. 3

    火を止めた1の鍋のあら熱をとり、2の卵液を加えて混ぜ合わせます。 トロミが出てきたら型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  4. 4

    プリンに4のカラメルソースをかけて召し上がれ♪ 型から逆さまにして出して食べるプリンにする場合は、 牛乳を400mlに減らしてください。 *1の工程で300mlを火にかけます。3で熱い牛乳に卵液を加えるとダマになるので、 必ず卵液は分けて作り、 荒熱をとってから加えましょう。
    寒天本舗の寒天を使用したレシピ内容になっておりますので、
    他社製品を使用した場合、出来上がり具合がことなる場合がございます。
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