新タマネギの寒天さらさらサラダ レシピ

By 寒天本舗 公開： 10月 30, 2014

• 出来上がり量： 3～4 人前
• 準備時間： 15 分
• 調理時間： 15 分
• 出来上がりまでの時間： 30 分
• 難易度: 中級者向け寒天レシピ

1人分：283kcal
食べるまで時間のある時は、アボカドにレモンを振っておくと変色しにくくなります。 他に水菜や茹でたアスパラなどを加えても彩りが良いですよ♪

材料

• 強力粉寒天 4g
• だし汁 500cc
• アボカド 1個
• 新玉ねぎ 小1個
• ホタテの水煮缶詰 1缶
• 刺身用サーモン 100g
• オリーブオイル 大さじ3
• しょうゆ 大さじ1
• 酒 小さじ1
• 塩 小さじ1/2
• マヨネーズ 適量
• わさび 適量

作り方

1. 1

   ホタテの水煮缶は、缶汁の1/2量を取り分け、身をほぐして細かく刻みます。

2. 2

   鍋にだし汁５００ｃｃと粉寒天４ｇを入れ中火にかけます。沸騰してきたら火を弱め、木べらでかき混ぜながら１～２分煮溶かします。 さらに塩と酒を加えて1分ほど煮ます。

3. 3

   [1]で取り分けた缶汁とホタテの身を加えて、全体を混ぜ合わせます。

4. 4

   あら熱が取れたら、 水で濡らした型に入れ冷やし固めます。 ※ホタテの身が沈むのが気になる方は、あらかじめ寒天液の半量を８分くらい固めたところへホタテの身を広げ入れ、残りの寒天液を流して固めます。

5. 5

   アボカド・サーモン・[3]のホタテかんをそれぞれ１cm角くらいに切ります。 新玉ネギは薄くスライスします。

6. 6

   ボウルにオリーブオイル・しょうゆ・わさび適宜を混ぜ合せ、（４）を加えて軽く和えます。

7. 7

   お好みでマヨネーズをかけて出来上がり♪