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寒天デザートレシピ

無添加、無漂白の当店の寒天で簡単おやつ作ってみましょう!

黒ゴマミルク寒天ゼリー

黒ゴマミルクゼリー

■4人分   ■1人分172kcal

材料 分量
粉寒天 2g
(または特級棒寒天:1/2本、
          食べちゃう寒天 :4g)
牛乳(常温) 450cc
砂糖 50g
練りごま 大さじ3

作り方
1 鍋に牛乳200ccと粉寒天2gを入れて中火にかけます。
沸騰したら火を弱め、木ベラでかき混ぜながら1〜2分煮溶かします。
砂糖を加え煮溶かして、残りの牛乳を加え混ぜ合わせます。
注意))焦げ付きや、ふきこぼれをしやすいので、気をつけてください。
( 特級棒寒天 を使うときは、あらかじめ水で戻したものを水気を絞ってちぎってから煮溶かしてください。)
2 練りゴマをボウルに入れて、(1)の寒天液を少しずつ加え泡立て器でかき混ぜながら伸ばしていきます。
3 鍋底を氷水にあて、トロミがつくまで木ベラなどで混ぜ合わせます。
  POINT:トロミがつくまで混ぜるのは、練りゴマの沈殿により2層になるのを防ぐためです。
水でぬらした容器に流し入れ、冷やし固めます。
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ゴマは活性酸素を撃退するパワーがあると、数年前から人気が急上昇!
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