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寒天デザートレシピ

無添加、無漂白の当店の寒天で簡単おやつ作ってみましょう!

寒天入り チョコマフィン

寒天入りチョコマフィン

■5cmのマフィン型8個分 ■1個分202kcal

材料 分量
粉寒天 5g
薄力粉 85g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
無塩バター(常温) 80g
砂糖 70g
1個
牛乳 60g
チョコチップ 60g

作り方
1 粉寒天・薄力粉・ベーキングパウダーを合わせて ふるっておきます。
2 ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜ、砂糖を少しずつ入れて、
白くなるまで  さらにかき混ぜます。
3 卵を溶いて、(2)に少しずつ加え混ぜ合わせます。
4 粉の1/3量を加え、ゴムベラで手早く混ぜます。
さらに牛乳の半量と、残りの粉の半量を加え混ぜた後、残りの牛乳と粉を手早く混ぜます。
 (混ぜすぎると生地が固くなるので注意!!)
5 (4)にチョコチップを加えます。
6 マフィン型に8分目まで生地を入れて、予熱したオーブンで180度で15〜18分程度焼きます。
竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり!
 

★ ポイント ★

寒天が多めに入っているのに、軟らかくてソフトな出来栄え♪
写真は小さなマドレーヌ型にいれて焼きました。
牛乳は60ccですが、計量カップだとわかりづらいので、はかりで60gとして計量しましょう。

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