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寒天デザートレシピ

無添加、無漂白の当店の寒天で簡単おやつ作ってみましょう!

フルーツのモザイク寄せ

フルーツのモザイク寄せ

■全部で762kcal 
長野県寒天水産加工業共同組合冊子より

材料 分量
特級棒寒天 2本
(または、粉寒天:8g
         食べちゃう寒天:16g)
1000cc
スイカ 1/4個
レモン 1/2個
マスカット 10粒
キウイ(飾り用) 2個
レモン汁 1/2個分
砂糖 90g

作り方
1 スイカはさいの目切りにします。
レモンはイチョウ切りにし、マスカットは皮をむいて種を取り除きます。
2 特級棒寒天 をたっぷりの水に浸し、柔らかくなるまで戻し、水気をしぼり細かくちぎります。
鍋に水と絞った寒天を入れ中火にかけます。
沸騰したら弱火にし、寒天が透き通ってくるまで木べらでかき混ぜながら煮溶かします。
寒天が完全に溶けたら砂糖を加え2〜3分煮ます。
3 (2)の粗熱をとりレモン汁を加え混ぜ、水でぬらした流し型にうすく流し入れます。
八分どおり固まったところで、(1)のフルーツを並べ、玉じゃくし1杯ほど寒天液を流し入れます。
4 フルーツがしっかり固定されるまで、残りの寒天液は湯せんにかけておきます。
5 フルーツが固定したら、残りの寒天液を流し入れて冷やし固めます。
お皿にあけて、半月切りのキウイを飾ります。
  ★ ポイント ★

大好きなフルーツをたっぷり入れて、フルーツのモザイク寄せをつくりましょう。
見た目にもキレイで、お子様も大喜びすること間違い無し!
ホームパーティーでお出ししたら、テーブルが華やかに♪
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