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寒天デザートレシピ

無添加、無漂白の当店の寒天で簡単おやつ作ってみましょう!

かぼちゃようかん

かぼちゃようかん

■4人分   ■1人分90kcal

材料 分量
粉寒天 2g
(または特級棒寒天:1/2本
                    食べちゃう寒天 :4g)
かぼちゃ 300g
300cc
黒砂糖 大さじ5
黒豆(飾り用) 適宜


作り方
1 かぼちゃは皮をむいて小さめに切って、柔らかく煮て裏ごししておきます。
2 鍋に粉寒天と水を入れ中火にかけます。
沸騰したら火を弱め、木ベラでかき混ぜながら1〜2分煮溶かします。
寒天が完全に溶けたら、黒砂糖を加え1〜2分煮ます。
(特級棒寒天を使うときは、あらかじめ水で戻したものを水気を絞ってちぎってから煮溶かしてください。)
3 火を止め、(1)の裏ごししたかぼちゃを(2)の寒天液に少しずつ入れます。
混ぜながら、さらに弱火で2〜3分ほど煮て、火からおろして均一に混ぜ合せます。
4 水で濡らした容器に流し入れ、冷やし固めます。
  ★ コメント ★

ビタミン・ミネラルの多い黒砂糖を入れるとコクが出て、やさしい甘みの一品に。 (*^_^*)
お好みで、シナモンパウダーをかけても召し上がれ♪♪
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