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寒天デザートレシピ

無添加、無漂白の当店の寒天で簡単おやつ作ってみましょう!

レンコン寒天のライム風味

レンコン寒天のライム風味

■4人分   ■1人分203kcal
長野県寒天水産加工業共同組合冊子より

材料 分量
特級棒寒天 3/4本
(または粉寒天:3g、食べちゃう寒天:6g)
レンコン 100g
500cc
砂糖 100g
ライム 1個
【A】
白ワイン 100cc
300cc
砂糖 50g
ライム 2個
飾り用 ライム 少々

作り方
1 特級棒寒天を充分にふやかして、水気を絞ってからちぎり、 水500ccと共に鍋に入れ中火にかけます。
煮立つまでよく混ぜ、煮立ったら2分くらい煮立て砂糖を加えます。
2 (1)を火からおろし、皮をむいたレンコン100gをすりおろしながら(1)に加え、よく混ぜます。
ライム1個の果汁を絞って加え、流し缶に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
3 【A】のライム2個分は皮をすりおろし、果汁を絞っておきます。
4 【A】のワイン・砂糖・水を鍋に入れて煮立て、あら熱をとってから(3)を加えます。
5 (2)の寒天を食べやすく切ってグラスに盛り、(4)を注ぎ、飾り用のライムの皮の千切りを散らします。
  ★ ポイント ★

とっても、さわやかなデザートです。
ひとくち含んだだけで、サ〜っと涼風が通り過ぎたようです。(*^.^*)
ぜひ おためしくださいね。
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