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寒天おかずレシピ

カロリーゼロの寒天を使って、普段のおかずをカロリーダウンしちゃいましょう!

七種野菜のかき揚げ冷製天つゆかけ

七種野菜のかき揚げ

■4人分   ■1人分229kcal
アガ〜 さん (2009春レシピコンテスト)

材料 分量
【天つゆ寒天】
特級棒寒天 1/8本

(または粉寒天:0.5g、

           食べちゃう寒天:1g)
だし汁 90cc
しょうゆ 大さじ2/3
みりん 25cc
【かき揚げ】
にんじん 15g
玉ねぎ 15g
さつまいも 25g
かぼちゃ 10g
ピーマン 10g
コーン 10g
ごぼう 10g
天ぷら粉 適宜


作り方
1 特級棒寒天はたっぷりの水にひたし、やわらかくなるまで戻します。
やわらかくなったら水気を絞り細かくちぎります。
2 【天つゆ寒天を作ります】
だし汁に(1)の寒天を入れ中火にかけます。
沸騰してきたら弱火で寒天が溶け透き通ってくるまで、木べらでかき混ぜながら煮溶かします。
しょうゆ、みりんを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めます。
3 野菜類を千切りし、天ぷら粉と水(分量外・適量)を混ぜ合わせ(4等分して)揚げます。
4 お皿に(3)を盛り付け、お箸で軽く混ぜた(2)の天つゆ寒天をかけて出来上がりです。
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天つゆ寒天で、 サクサクの かき揚げを召し上がれ♪.
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