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寒天おかずレシピ

カロリーゼロの寒天を使って、普段のおかずをカロリーダウンしちゃいましょう!

どっちも麻婆

どっちも麻婆

■4人分   ■1人分115kcal

材料 分量
粉寒天 2g
(または:特級棒寒天1/2本、
             食べちゃう寒天:4g)
180cc
豆腐(絹 or 木綿) 1丁
麻婆豆腐の素 1丁分
長ネギ 1/2本
ごま油 少々

作り方
1 分量の長ネギを半分に切り縦割りにし、中心の黄色い部分をみじん切りにし、
外側の白い部分は繊維に沿って細く切り、水にさらして白髪ネギを作ります。
2 分量の水と粉寒天を鍋に入れて中火にかけます。
沸騰したところに麻婆豆腐の素と(1)のみじん切りのネギを入れます。
3 豆腐は1.5cm角に切ってから鍋に入れます。
火を止め、水で溶いておいた添付のトロミ粉液 を よくかき混ぜてから、全体に少しずつまわしかけます。
再び火をつけ、全体がフツフツと煮立ったら出来上がりです。

【ここからが、どっちも麻婆ですよ!】
         ↓
3/4量はそのまま器に盛り付けて、今晩のおかずにします。
4 【こちらは、おつまみ麻婆です!】
         ↓
1/4量はタッパーに入れて冷やし固めます。
固まったら ひと口大に切り、器に盛り付けます。
(1)の白髪ネギを散らし、ごま油少々をまわしかけて おつまみマーボーの出来上がり!
  ★ コメント ★

おかずでもおつまみでもOK。二通りの楽しみ方です♪ (*^_^*)
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