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寒天おかずレシピ

カロリーゼロの寒天を使って、普段のおかずをカロリーダウンしちゃいましょう!
寒天に含まれるミネラルなどがカルシウムの吸収を促進します。また、寒天に含まれるアガロオリゴは、体内の脂肪や腸の老廃物を出す働きもあるんですよ♪ もちろん便秘解消やダイエットのお助けにも!

ミートローフ

ミートローフ

■4人分   ■1人分252kcal

材料 分量
【A】 
食べちゃう寒天 5g
合挽き肉 300g
玉ねぎ 1個
ケチャップ 大さじ1
塩・コショウ・ナツメグ 少々
【ソース】
ケチャップ  大さじ4
ウスターソース 大さじ2
コンソメスープ 大さじ3
白ワイン 20cc
【芯にする野菜】
にんじん 10cm
アスパラ 2本

作り方
1 食べちゃう寒天は水で戻し、水気を絞っておきます。
玉ネギはみじん切りにして、油大さじ1/2で炒めます。
にんじんは棒状に切って、アスパラとともに茹でておきます。
オーブンを200度に予熱しておきます。
2 【A】の材料を粘り出るまで、混ぜ合わせます。
3 パウンド型にクッキングシート敷き、(2)の半量を詰め、
さらに、(1)のにんじんとアスパラを 中央に彩りよく並べます。
残りの(2)を全体にのせ、きっちり詰めて、空気抜きをします。
4 200℃のオーブンで、約40分焼きます。 
(竹串刺して澄んだ汁が出ればOK!!)
5 【ソースを作ります】 
材料を鍋に入れ、少し煮詰めておきます。
6 (4)を2cm幅に切って盛り付け、(5)のソースをかけて出来上がり♪ 
  ★ ポイント ★

焼いている途中にお肉が割れないように、型に詰めたら、
空気抜き(15cmくらい持ち上げて、机に1〜2回落とす)をしっかりやることを、オススメします。

パン粉・卵を使わなくても寒天がつなぎとなって、加熱することでよりジューシーに!
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