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寒天おかずレシピ

カロリーゼロの寒天を使って、普段のおかずをカロリーダウンしちゃいましょう!

寒天ポテトサラダ

ポテトサラダ

■5人分   ■1人分196kcal

材料 分量
 【プレーン寒天】
粉寒天 2g
(または:特級棒寒天1/2本、
           食べちゃう寒天:4g)
250cc
【材料】
じゃがいも 3個
きゅうり 1本
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ4
粒マスタード 小さじ1
少々
塩・コショウ 少々
【飾り用】
プチトマト 2個
ラディッシュ 1個
ベビーリーフ 適宜

作り方
1 【プレーンの寒天を作ります】
鍋に分量の水と粉寒天を入れ中火にかけます。
沸騰してきたら火を弱め、木べらでかき混ぜながら1〜2分煮溶かします。
水にぬらした容器に流し、冷やし固めます。
固まった、プレーン寒天100gを細かく刻んでおきます。
( 特級棒寒天 を使うときは、あらかじめ水で戻したものを水気を絞ってちぎってから煮溶かしてください。)
(残ったプレーン寒天は、きなこと黒みつかけてデザートとしても召し上がれます。(・o・) 
一度で二度美味しい♪ )
2 じゃがいもは茹でて、熱いうちにマッシュしてから酢を振り、塩・コショウで下味付けます。
きゅうりはうす切りにし、塩でもんで水気を切ります。
ゆで卵は細かく刻んでおきます。
3 じゃがいもの粗熱が取れたら、(1)の細かく刻んだ寒天と(2)の材料、マヨネーズ、
粒マスタードを加え、混ぜ合わせます。
4 お皿に(3)のポテトサラダをリース型に形作り、
飾り用のミニトマト、ベビーリーフ、ラデッシュ等で飾りつけをします。
  ★ コメント ★

リース型はクリスマスの時に作ってみてくださいね!!
寒天を入れているから、かさ増し効果&たくさん食べてもヘルシー♪
粒マスタードを入れると美味しいよ  (*^^)v  お試しあれ♪
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