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寒天おかずレシピ

カロリーゼロの寒天を使って、普段のおかずをカロリーダウンしちゃいましょう!

春のポテサラキューブ

春のポテサラキューブ

■10個分   ■1個分84kcal
ochikeron さん (2009春レシピコンテスト)

材料 分量
粉寒天 4g
(または:特級棒寒天1本、
          食べちゃう寒天:8g)
じゃがいも 350g(正味)
ミックスベジタブル 大さじ3
玉ねぎ 30g
ハム 2枚
豆乳 200cc
塩・粗挽き黒こしょう 適宜
マヨネーズ 適宜
黒炒りごま 適宜


作り方
1 じゃがいもは薄切りにし耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして500wのレンジで約5分、
柔らかくなるまで加熱します。
熱いうちにじゃがいもをフォークでつぶし、ザルなどを使って裏ごしします。
2 玉ねぎはみじん切りにします。ハムは桜型で10枚程度抜き、残りはみじん切りにします。
3 鍋に豆乳・粉寒天・玉ねぎ・ハムのみじん切り・ミックスベジタブルを入れ、混ぜながら2〜3分煮立て
沸騰したら火を止めます。
( 特級棒寒天 を使うときは、あらかじめ水で戻したものを水気を絞ってちぎってから煮溶かしてください。)
4 (1)の裏ごししたじゃがいもに(3)の寒天液と塩・粗挽き黒こしょうを加えよく混ぜます。
5 水で濡らした型に(4)を流し入れ、冷し固めます。
お好みの形に切り、マヨネーズとハムをのせ、ハムの中心に桜っぽく黒炒りごまをのせて 出来上がり。
  ★ コメント ★

裏ごししたじゃがいもを寒天で固めました。
口の中でホロッと溶けて新食感☆お好みの具を入れてカラフルに仕上げます♪
ドレッシングをかけて食べても美味しいですよ♪
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