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寒天おかずレシピ

カロリーゼロの寒天を使って、普段のおかずをカロリーダウンしちゃいましょう!
寒天に含まれるミネラルなどがカルシウムの吸収を促進します。また、寒天に含まれるアガロオリゴは、体内の脂肪や
腸の老廃物を出す働きもあるんですよ♪

シャケ味噌煮トマト寒天添え

シャケ味噌煮トマト寒天添え

■4人分   ■1人分215kcal

材料 分量
生鮭 4切れ
ししとう 1パック
味噌 適宜
すりごま 適宜
【トマト寒天】
粉寒天 2g
(または:特級棒寒天1/2本、
100cc
トマト水煮缶(カット) 1カップ
【煮汁】 
200cc
大さじ4
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
しょうがのみじん 大さじ4

作り方
1 【トマト寒天をつくります】
鍋に水100ccと粉寒天 2gを入れ、かき混ぜながら火にかけます。
沸騰したら火を弱め、1〜2分ほどかき混ぜながら煮ます。
火を止め、トマト水煮1カップを入れて混ぜます。
粗熱がとれたら、水でぬらした容器に流し、冷やし固めます。
2 鍋に水200ccを煮立てます。酒・みりん・砂糖・しょうゆ・しょうがのみじん切りを入れます。
再び煮立ったら鮭を入れ、落し蓋をして5分ほど煮ます。
味噌を溶き入れて煮汁が少なくなるまで弱火で煮ます。
3 ししとうはオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。
皿にとってさっとしょうゆをまわしかけておきます。
4 皿に鮭を盛り付け、食べやすい大きさにカットしたトマト寒天と、ししとうを添えます。
すりごまをかけていただきます。
  ★ コメント ★

味噌の風味とトマト寒天のフレッシュ感が絶妙!
トマト寒天はトマトジュースでもできますが、
できれば、ジュースではなく水煮を使っていただきたいと思います。(*^.^*)♪
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