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寒天おかずレシピ

カロリーゼロの寒天を使って、普段のおかずをカロリーダウンしちゃいましょう!

寒天たっぷりの五目ちらし寿司

寒天たっぷりの五目ちらし寿司

■6皿分   ■1皿分 408kcal

材料 分量
食べちゃう寒天 5g
【甘酢】
  酢 大さじ1/2
  砂糖 小さじ1
3合
600cc
粉寒天 2g
五目ちらし寿司の素 1袋
【飾り】
エビ 12尾
青じそ 5枚
刻みのり 適宜
【錦糸卵】
2個
粉寒天 2g
だし汁 大さじ2

作り方
1 食べちゃう寒天は水で戻し、水気を絞ってから甘酢に漬けておきます。
2 エビはサッと湯がき、青じそは千切りにします。
3 【錦糸卵を作ります】
だし汁と粉寒天を混ぜ合わせておきます。
ボウルに卵を割りほぐし、混ぜ合わせておいた寒天液を加えて混ぜ、薄焼き卵を焼き、
細切りにして錦糸卵にします。
4 米、水、粉寒天を炊飯器にセットして普通に炊きます。
炊きあがったご飯を、大きめな容器に移し、五目ちらしずしの素と
汁気を軽く絞った(1)の食べちゃう寒天を入れます。
しゃもじで切るように、まんべんなく混ぜ合わせます。
混ぜ終わった後に、うちわなどであおぐと、ごはんがツヤ良く仕上がります。
5 器に(4)を盛り付け、エビ、錦糸卵、青じそ、海苔を彩りよくのせます。
  ★ コメント ★

寒天(食物繊維)三昧のちらし寿司♪
卵に寒天を入れると破けずに、しっかりとした錦糸卵ができますよ!
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