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原ますよさんインタビュー

地域の健康増進

憧れの原ますよさん(93歳)に元気の秘訣をインタビューしました。 原さんは地域(長野県茅野市)の成人病予防と健康増進のため、 食生活改善するよう長年活動されてきました。
おかげで地域の脳卒中患者が劇的に減りました。
現在も寒天料理の第一人者としてもご活躍されている方です。

元気の秘訣

原ますよさん対談

「お元気の秘訣はなんですか?」と
お聞きすると、 「栄養」「運動」「休養」と即答されました。
原さんは、バランスよく食事をとり、 ゲートボールで運動され、 美味しいものを食べにいき、美しい器をながめているのが休養になるとのことでした。 バランスのよい食事とは
「マゴタチハヤサシイ」↓を心がけていらっしゃるそうです。


マゴタチワヤサシイ

原さんと寒天

寒天を毎日召し上がっているそうです。
「どのようにして寒天を召し上がっていますか?」との質問には、
「ご飯の中に入れたり、何でもいれます。」(さすがです!)
お米を炊く時には、必ず棒寒天を洗ってちぎって入れたり、お味噌汁にも必ず棒寒天を
洗ってちぎって入れて召し上がるそうです。 お茶菓子をご用意いただいたきました。

寒天ごはん

お米2合 水 棒寒天1/2本

ご飯に光沢ができ、モチッとおいしくなります。
おまけに食物繊維も摂れます。

1.米をといだ後、寒天を入れます。
2.お水をいつもより少しだけ多めに入れて炊きます。

→ 寒天ごはん レシピ

寒天味噌汁

味噌汁4杯
棒寒天1本

イライラや肌荒れに効く、健康味噌汁です。

1.お椀に寒天をちぎって入れます。
2.お味噌汁をお椀に注いでかき混ぜます。

→ 寒天味噌汁 レシピ

棒寒天

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