トップページ > 寒天本舗について > 鎌田實先生と会長の対談
「ドクターかまちゃんの寒天ゼリー」について、寒天について鎌田實先生と当社会長が語る。
鎌田 實先生
会長 ：「先生のおかげで、トマト寒天の良さをたくさんの皆様に知られるようになりました。 今回トマト寒天は、できるだけトマトをたくさん入れて、寒天もたくさん入れて、純粋なトマト寒天になったと思います。」
鎌田 ：「トマト寒天に砂糖を入れるかどうかずいぶん迷いました。 他の２つがデザートなので、トマト寒天は、おかずにも使えるよう砂糖を入れない方がいいと思ったのです。トマト寒天に砂糖を加えれば、デザートにもなるし甘さの調節もできるし、自分流ができますからね。」
会長 ：「他の２つも美味しくできましたよね。」
鎌田 ：「美味しい！」
会長 ：「実は、なかなか美味しいものが出来上がらないので、これはやめたほうがいいと思った時期もありました。でも原価は高くなっても、とにかく美味しいものを、ただひたすら美味しいものを作るようやってみたのです。 最終的にとても美味しいものが出来上がって本当によかったです。」
北原産業株式会社（寒天本舗）取締役会長 北原重信
会長 ：「ところで、トマト寒天、ブルーベリー寒天の他に生姜レモン寒天にした理由はなんでしょうか？」
鎌田 ：「生姜には、アディポネクチンという生活病を予防してくれるいいホルモンがあることがわかって、そのアディポネクチンというのを一番分泌させてくれるいいのが生姜だったのです。」
会長 ：「ほー。」
鎌田 ：「生姜は、血管を若返らせてくれるいいホルモンがあるのですよ。 血管が若々しければ、脳卒中、心筋梗塞がおきにくくなるし、脳血管性の認知症もおきにくいわけで、 さらにそれだけではなく、アメリカ国立ガン研究所でデザイナーズフーズっていう ガンになりにくい食べ物40品目ぐらいあげているのですが、それは三角形になっていて、頂点にたつ食べ物っていうのが、ニンニク、キャベツ、生姜なのですよ。 生姜は解毒作用も強いのでデトックス効果もあり、動脈硬化を予防してくれるし、食物繊維の王様の寒天と合体させたかった。 そういう意味でどうしても生姜は入れたかったのです。」
会長 ：「生姜には、たくさんの嬉しい効果があるのですね。」
トマト寒天
会長 ：「先生は、この３つの商品は特にどんな方に召し上がって欲しいですか？」
鎌田 ：「子供から若い人、それから便秘で悩んでいる人、大腸ガンで今治っている人なんかも召し上がって欲しいですね。大腸ガンの再発率が結構高いので、こういう食物繊維の多いものを常に食べているといいのですよ。
それから、ダイエットするのに、スナック菓子に手がでちゃうとそれがカロリーになり、肥満になるけれど、これがデザートだったらものすごい低カロリーで美味しくて満足感もでるからいいですよね。
我慢だけのダイエットでは長く続かないですから。
それから、忙しいお母さん達にもおすすめです。例えば、共働きで子供達のおやつにスナック菓子を置いて家で遊ばせている方とか。これは作るのに１分で出来上がるから夜に作って冷蔵庫に入れておけば、友達が遊びに来た時に、お母さんが作ったものということで友達に食べさせられる。お母さんの味にもなるわけです。」
会長 ：「そうですね、子供達のおやつにいいですね。不足しがちな食物繊維も入っていますし、子供にも安心して召し上がっていただけるおやつだと思います。」
鎌田 ：「それから、ご飯を作るのが大変な時に魚を焼いたのと、納豆とあと１品トマト寒天がキレイなお皿にのっているだけで、豪華な感じになりますよね。ご飯が終わった後に生姜レモン寒天がデザートに出ればすごく豊かな感じになる。満足感が高いのに、カロリーは低い。」
会長 ：「そうですね。トマト寒天は、１カップ当たり11Kcal、生姜レモン寒天は、１カップ当たり23kcalと低カロリーでおかずにもデザートにも使っていただけますからいいですよね。」
会長 ：「最後に、先生の元気の秘訣はなんですか？」
鎌田 ：「美味しいものを食べるのが大好きで、週刊誌でB級グルメの連載もしているから 日本中食べ歩いているじゃないですか。で、食べることが好きだから太る。で、太りだしてうちへ帰ってくると寒天を食べて、それで割合、うんとスマートじゃないけど、ちょい太を守り続けることは出来ている。それなので、寒天のおかげだと思っています。」
会長 ：「元気の秘訣が寒天だったとは、嬉しいです。 本日はお忙しい中ありがとうございました。」
鎌田 ：「こちらこそ、ありがとうございました。」
