刺身こんにゃく

寒天本舗の「蒟蒻つくりませんか」を使ったレシピです。1袋で500gのこんにゃくが出来ます。

このレシピにおすすめの寒天

国産のこんにゃく粉使用。混ぜて茹でるだけで、出来立ての簡単手作りこんにゃくを。おうちで蒟蒻がつくれる手作りキットです。
高品質・無漂白・低価格
昭和23年創業の老舗寒天メーカーが直送でお届けいたします。

ボールに「蒟蒻つくりませんか」と水500ccを入れ　あまり泡立てないよう、ヘラなどで混ぜながら溶かし、とろみがつくまでゆっくり混ぜます。
＜ポイント＞お湯は使わないでください。
かき混ぜるうちに粘度が増し、半透明の糊状になります。そのまま1時間程度放置します。
板蒟蒻にする場合は四角い容器に流し込みます。
鍋にお湯をわかし、2をおたまなどで適度な大きさにすくい、鍋に入れて茹でます。
（板蒟蒻にする場合は、蒟蒻を板状に切ったものを鍋に入れます。）
沸騰したら５分くらい湯がいて、火を止め自然にさまします。
お好みにスライスします。
すぐ食べるなら水で冷やして刺身蒟蒻に。そのままさました蒟蒻を取り出しビニール袋や容器に入れ冷蔵庫で保存すれば１０日から２週間は持ちます。