春野菜とタコのピリ辛炒め

タコの出汁と春野菜の元気をたっぷり吸ったプリプリ糸寒天の美味しさを楽しめるレシピです!

春野菜とタコのピリ辛炒め
材料4人分
糸寒天8g
アスパラガス4本
フキ50g
スナップエンドウ50g
タコ80g
鷹の爪1本
にんにく(みじん切り)小さじ1
しょうが(みじん切り)小さじ1
オリーブオイル大さじ2
小さじ1/2
こしょう少々

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作り方

  1. 糸寒天は水で数分戻して、水けを切っておきます。
  2. 野菜は下ごしらえをしてさっとゆで、5cmほどに切ります。
  3. タコは薄切りにします。
  4. フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうが、鷹の爪(輪切りにする)を入れ、香りが立ったらタコを入れて炒めます。
  5. 野菜を加えて炒め、塩コショウで味を調えます。火を止めて糸寒天をさっと混ぜ合わせます。

コツ・ポイント

糸寒天を入れて加熱すると溶けてしまうので、火を止めてからさっくり混ぜ合わせて下さい♪
春野菜のほろにがや甘みをたっぷり楽しめるさっと炒めです。糸寒天を入れると余分な水分を吸ってくれるので、べちゃっとしないメリットもあります!
そして野菜の元気をたっぷり吸った糸寒天はとても美味しいですよ!

この記事を書いた人

寒天本舗・本店

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