寒天本舗・本店 キハダマグロをさっとあぶってアボカドとマリネしました。糸寒天が入って食物繊維もたっぷりです！お酒のおつまみにもオススメです♪
| 材料 | 4～5人分 |
|---|---|
| 糸寒天 | 8ｇ |
| キハダマグロ | 150ｇ |
| オリーブオイル（焼くため） | 大さじ1 |
| アボカド | 1個 |
| レモン汁（アボカド下味） | 大さじ1 |
| 玉ねぎスライス | 1/4個分 |
| （A・B）バジル（乾燥） | 少々 |
| （A）タイム（乾燥） | 少々 |
| （A）塩 | 少々 |
| （A）タカラ「料理のための清酒」 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 少々 |
| （B）オリーブオイル | 大さじ3 |
| （B）酢 | 大さじ1 |
| （B）塩 | 小さじ1/2 |
| （B）コショウ | 少々 |
おすすめの寒天： カット糸寒天
作り方
- 糸寒天は水で数分戻して水けを切っておきます
- キハダマグロは（A）につけて数分おきます。水けを軽くふきとり小麦粉を軽くふってオリーブオイル大さじ1で周囲の色が変わるくらい焼きます。5～8mm厚さに切ります。
- アボカドは皮をむいて一口大に切り、レモン汁大さじ1を振っておきます。
- ボウルに（B）を入れよく混ぜます。（1）～（3）とスライスした玉ねぎを入れて和えます。
コツ・ポイント
キハダマグロは周囲の色が変わるくらい軽く焼きます。ビンチョウマグロやサーモンでも美味しく出来ます。
割と手ごろなお値段のキハダマグロは、さっぱりしたお味なので、アレンジしやすいですね。ぷりぷり糸寒天とアボカドを合わせてマリネに。年末年始のおつまみにおすすめです。
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