糸寒天入り柿なます

季節を楽しむ、柿のレシピ！

材料	2〜3人分
カット糸寒天	4ｇ
柿	1個
大根	200g
にんじん	1/4本
砂糖	大さじ1〜2
塩	小さじ1/2
酢	大さじ4

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作り方

1. 糸寒天はさっと洗って数分水で戻し、余分な水けをしぼっておきます。
   
   
2. 大根と人参はせん切りにして塩小さじ1/2をふり、よくなじませて10分くらい置きます。しんなりしたら、水けを絞ります。
   
3. ボウルに酢大さじ4と砂糖大さじ1～2を入れて、(1)の糸寒天と(2)の大根と人参を入れてよく混ぜて味をなじませます。
   
4. 柿はヘタを切り落とし、中身をスプーンでくり抜きます。細切りにして(3)と合わせます。中身をくり抜いた柿に盛り付けます。
   

コツ・ポイント

柿は食べる前にさっと和えたほうがおいしいです！季節感たっぷりの箸休めです。