抹茶淡雪寒天

２層に作ってふわふわとプリプリ２種類の食感を楽しみましょう♪

おすすめの寒天： 業務用粉寒天

作り方

1. 鍋に水300ccと粉寒天4gを入れて中火にかけます。混ぜながら沸騰したら火を弱めて1～2分煮て寒天を溶かします。
   
   
2. (1)の鍋に砂糖大さじ4を入れて溶かします。
   
   
3. 抹茶大さじ2は熱湯50cc(分量外)でよく溶かし(2)の鍋に入れて溶かします
   
   
4. 卵白1個分はツノが立つまで泡立てます。(3)の寒天液を少しずつ加えて混ぜます。
   
5. 水でぬらした容器に流して冷やして固めます。お好みでゆであずきをのせていただきます！

コツ・ポイント

容器に流してそのまま冷ますと、自然に２層に分かれて固まります！